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Informations :
La carotte est un légume-racine très apprécié pour sa texture croquante et sa saveur douce légèrement sucrée. Riche en bêta-carotène (provitamine A), elle est excellente pour la vue, la peau et le système immunitaire. On la consomme crue, râpée, en jus, cuite à la vapeur, en soupe ou en purée. La carotte est aussi un ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes traditionnelles.